加饭酒是什么酒(加饭酒是什么酒怎么用) -yb体育官方

加饭酒是什么酒(加饭酒是什么酒怎么用) -yb体育官方

作者:作者 更新时间:2023-11-20 21:30 阅读:908

加饭酒是黄酒的一种,糖分在2%左右,属于半干型黄酒。加饭酒是在酿造过程中,增加糯米和麦麹的量,相对而言用水量变少,改变了配料的比例,所以叫作“加饭”。



加饭酒,是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。它是以元红酒为基础精制而成的。顾名思义,“加饭”就是多加原料的意思。是在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来说,用水量较少。


加饭酒色泽橙黄清澈,香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,具有越陈越香,久藏不坏的特点。酒液深黄带红, 透明晶莹,有十分突出的芳香。糖分高于元红酒,味醇厚,微带鲜甜,具有色、香、味俱佳之 独特风味。酒度为18度左右,总酸在0.45%以下,糖分在2%,属半干酒类。


加饭酒的刺激性小,适量常饮,有兴奋精神,促进食欲,生津补血,解除疲劳的功效。添入烹饪作调料,能除腥、增音、添味,并有健脾的效能。若用于制药,能使药性移行于酒内,从而增加疗功。因此,加饭酒历来为人们所喜用,成为绍兴酒中之佼佼者。


随机推荐

微信扫一扫加我

加微信送福利,酱香白酒低价买。茅台镇老牌酒厂直接供货,品质保障,物美价廉,专注高性价比酱香型白酒!

头条推荐

猜你喜欢

网站地图